幸運な病のレシピ( 785 )夜 :モツ煮、イワシ、牛ドン仕立て直し、鮭カマ煮しめ(昼)

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イワシ美味しいのである。白子を持っていたので内臓ごと焼いた。少し長く焼いて火を通した。

モツ煮は週に1回くらい作って食べる。
圧力鍋て10分くらい煮て柔らかくしてから八丁赤味噌だけで味を入れる。
玉ねぎと人参と生姜にニンニクを入れた。

牛ドンは昨日の残っているものに玉ねぎを足して、牛肉を足した。
なぜか牛は継ぎ足しがうまい。よく煮えた牛と豆腐がマッチしている。絹ごし豆腐の方が僕は好きだ。

鮭のカマで煮しめを作った。あっさりしているので煮しめにあっているかもしれない。

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