型なし!まんまるのふわふわ スフレチーズケーキ ~ Japanese Souffle Cheesecake【料理レシピはParty Kitchen🎉】

パーティーキッチンでは「おいしい!たのしい!おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
いいね!やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍
リクエストもお待ちしてます🍊

チャンネル登録はこちらから!
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz

こんにちは!スイーツ担当の吾郷です🤗
ご視聴ありがとうございます!!Thank you for watching!!

今回の #スフレチーズケーキ#ドーム型 にしてみました!
食材は通常のスフレと変わりません。違うのはケーキ型不要で変わりにボウルを使うこと。

▽▼▽注意▽▼▽
焼くときにケーキ型の代わりに使うボウルは、オーブンやボウルの故障に繋がりますので、必ずステンレスか耐熱のもをご利用ください。耐熱かどうか書いてない場合は、説明書やメーカーのホームページでご確認の上、ご利用ください。ステンレスのボウルは100均など安いもだと変形するケースもあるようなのでご注意ください。

▽▼▽事前準備▽▼▽
1.食材の計量と、道具の用意をする
2.クリームチーズは常温に出しておく
3.卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れる

▽▼▽スフレチーズケーキのコツ▽▼▽
☆薄力粉を加えてからはの混ぜる回数を最小にする
☆食材をを加えたらその都度しっかりと混ぜ合わせること
☆しっかりとしたメレンゲを作る by吾郷

◆量 18cm ドーム型 1台分
◆時間 00:50

▽道具
ボウル
ふるい
ハンドミキサー
スパチュラ
ボウル(ステンレスや耐熱のもの)
オーブン

▽スフレチーズケーキの食材
無塩バター 適量
粉糖 適量
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 30g
卵黄 4個分
牛乳 200ml
レモン汁 1/2個分(約20ml)
薄力粉 20g
コーンスターチ 20g
卵白 4個分
グラニュー糖 30g

▽スフレチーズケーキの手順
1. ボウル(ステンレスか耐熱のもの)にしっかりとバター塗って粉糖をまぶす。
2. ボウルにクリームチーズ入れ、クリーム状になるまでホイッパーで混ぜたら、グラニュー糖を加え混ぜる。
3. ②に卵黄、牛乳、レモン汁の順に加え、その都度ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。(卵白は冷蔵庫に入れる)
4. ふるった薄力粉とコーンスターチを③に加え、ホイッパーでさっくりと混ぜる。
5. 卵白をホイッパー(ハンドミキサーの方が早い)で泡だて、その途中でグラニュー糖を2、3回にわけて加える。ツノが立つくらいのしっかりとしたメレンゲを作る。
6. ④にメレンゲを3回に分けて加え、気泡をつぶさないようスパチュラでさっくりと混ぜる。
7. ①で準備したボウルに生地を流し込む。
8. 150℃のオーブンで60分程度、蒸し焼きにして、その後60分間オーブンに入れたままにする。
9. 焼きあがったら、型からゆっくりと外して粗熱が取れたら粉糖をふる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
ふるい
https://amzn.to/2LGGBAw
ハンドミキサー
https://amzn.to/2E3RvvO
スパチュラ
http://amzn.to/2G192Xw
オーブン
https://amzn.to/2MiOXz9

☆Web
https://partykitchen.jp

☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitche…
#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー!という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎

☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN

☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e

コメント

  • コメント (0)

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。

PAGE TOP