ペーストを使って作る!タイのグリーンカレー【料理レシピはParty Kitchen🎉】

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人気のタイ料理から♪ グリーンカレーの作り方をご紹介します!
タイ料理をはじめ、ベトナムや台湾などエスニック料理は女性を中心にとても人気があります!
KALDIなどで簡単に作れる商品もよく見かけますよね♪

今回はグリーンカレーペーストを使って作りました( ^ω^ )
ペーストだけでなく、こぶみかんの葉やフレッシュの唐辛子を使いました!
これらは冷凍できるので、その日に使ってしまえなくても大丈夫です◎
また、どちらも乾燥
もし手に入れるのが大変だよという方はペーストだけでも十分美味しいのでぜひ作ってみて下さいね⭐️
具材もパプリカやナスなどお好みの食材で試してみて下さい〜♫

ご飯はタイ米のジャスミンライスを用意しました!
炊き方は炊飯器でも鍋でも電子レンジを使っても炊くことできます!
タイ米は香りを落ちてしまうので、洗わずもしくは、洗ってもさっとすすぐ程度にするのがポイントです◎
どの炊き方でも10分前後蒸らすことでふっくらと香り高く仕上がります。

こぶみかんの葉とフレッシュの唐辛子の購入先はこちら▼▽
 ※オンライでの注文が可能です。     アジアンスーパーストアー
 https://asia-superstore.com/
byめぐみん

◆量 4人分
◆時間 00:50

▽道具
包丁
まな板(肉用)

ヘラ
まな板
レードル

▽グリーンカレーの食材
鶏もも肉 300g
グリーンカレーペースト 50g
ココナッツミルク 400ml
水 300ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
ナンプラー 大さじ2
砂糖 小さじ1
こぶみかんの葉 3〜4枚
茹でタケノコ 150g
シメジ 2パック
赤唐辛子 1〜2本
バジル 適量
ジャスミン米 3合
パクチー 1パック

▽グリーンカレーの手順
1. 鶏もも肉は筋や軟骨を取り除き、一口大の大きさに切る。
2. 鍋にココナッツミルクの半量を入れ、軽くあめ状になるまで煮詰める。そこにグリーンカレーペーストを加えて香りが出るまで加熱する。
3. 2に1の鶏もも肉を加え、全体と馴染ませたら、さらに残りのココナッツミルク、水と鶏がらスープの素を加える。
4. 3にナンプラー、砂糖、細かく切ったパクチーの茎部分、こぶみかんの葉をちぎりながら入れ、一煮立ちさせてから中火で5分煮込む。
5. 4に茹でタケノコ、シメジ、小口切りにした唐辛子を入れ一煮立ちしたら、バジルを加える。
6. 味をみてナンプラーで調節する。
7. 器にジャスミンライスと出来たグリンカレーを盛る。

◇動画内で使っている食材
グリーンカレーペースト
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ジャスミン米
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◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板(肉用)
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まな板
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レードル
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