【ねぼすけ弁当】ちゃんぽん麺弁当 の レシピ 作り方

「ちゃんぽん麺弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ちくわとシーフードミックスが入ったちゃんぽんスープを作りました。焼きそば麺をお弁当箱に詰めてスープをスープジャーに入れて持っていけば、温かいちゃんぽん麺が食べられますよ。

■材料(1人分/15分)
・焼きそば麺:1玉
・水:大さじ2杯
・ごま油:小さじ1杯

<ちゃんぽん>
・冷凍シーフードミックス:50g
・ちくわ:1本
・キャベツ:1/2枚(30g)
・水:100cc
・牛乳:大さじ4杯(60cc)
・a. 酒:小さじ1杯
・a. みりん:小さじ1杯
・a. しょうゆ:小さじ1/2杯
・a. 鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯
・a. しょうが(すりおろし):小さじ1/2杯
・塩こしょう:少々
・ごま油:小さじ2杯

■下ごしらえ
・ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
・キャベツはひと口大にちぎります。
・スープジャーは熱湯を入れて温め、熱湯を捨てておきます。

■作り方
①耐熱容器に焼きそば麺、水を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、ごま油を加えて混ぜ合わせます。

②ちゃんぽんを作ります。小鍋にごま油を引いて火にかけ、凍ったままのシーフードミックスを炒めます。火が通ったらちくわ、キャベツを加えてサッと炒め合わせます。

③水、牛乳、(a)の調味料を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を整えます。

④スープジャーに入れてフタを閉め、お弁当箱に麺を詰め、お好みで白いりごま、小口ネギ、糸唐辛子などをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
麺はくっつかないようにごま油で和えておくのがポイントです。スープの量はジャーの大きさに合わせて調整してくださいね。牛乳の代わりに豆乳を加えるとまろやかな味に仕上がりますよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/55790

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