【ヴィーガンのレシピ】アボカドとピスタチオのグリーンスープ VEGAN Pastel green color soup

ヴィーガン料理レシピ 100g中20gがプロテインのピスタチオを使用したかわいいパステルカラーのヴィーガンスープです😊💚ナッツ類はものすごいパワーを秘めた素晴らしいヴィーガン食材です♡ぜひみんなも食べてみてね!Hi guys! Pistachios have many antioxidant components and rich in protein.I hope you enjoy this vegan green soup😉💚

4 servings
Two ripe avocados
Pistachio 80g (weighed with shell and no salt)
1 clove of Garlic
Vegetable Broth 500ml
Soy cream or soy milk 200 ml ~ 250 ml
lime
Salt · Pepper · Olive oil

4人分
よく熟れたアボカド2個
ピスタチオ 80g(塩なし・殻付きで計量)
ガーリックひとかけ
ベジタブルブロス 500ml
ソイクリーム または 豆乳 200ml〜250ml
ライム
塩・胡椒・オリーブオイル 各適量

①ピスタチオは殻をむいて、薄い皮もできるだけ取る、ごく少量のオイルと潰してみじん切りにしたガーリックと軽く炒め、ベジブロを半分加えて10分ほど煮ます。
②ピスタチオが柔らかくなったら角切りにしたアボカドと残りのベジブロを入れて弱火で温めます。火を止めてブレンダーやミキサーでよく攪拌します。
③塩胡椒をして味をみて、砕いたピスタチを乗せたら完成です!ライムを絞るととっても美味しいです!😍

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