ベーコンと野菜の和風コンソメスープ のレシピ 作り方【365日のパンとスープ】

(Instagramアカウント @mikishi7283 さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
365人の人気インスタグラマーが考案した簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験Pan&(パンド)の冷凍パンです
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■材料(2人分/15分)
・にんじん:15g
・たまねぎ:1/4個(40g)
・キャベツ:80g
・しめじ:1/4パック(20g)
・ベーコン:2枚
・パセリ:少々
・オリーブオイル:小さじ1杯
・水:300cc
・a. しょうゆ:小さじ1/2杯
・a. コンソメ:小さじ1杯
・a. 塩:少々
・a. こしょう:少々

■下ごしらえ
・ベーコン、にんじんを1cm幅の短冊切りにします。
・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
・キャベツはざく切りにします。
・しめじは石づきを除いて小房に分けます。
・パセリは刻みます。

■作り方
①厚手の鍋にオリーブオイルを引いて熱し、ベーコン、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。

②にんじん、キャベツ、しめじを加えて油が回るまで炒め、水を加えます。

③②をひと煮立ちさせ、(a)の調味料を加えて器に盛って刻みパセリを散らして完成です。

■コツ・ポイント
ベーコンから脂が出るので、オリーブオイルは少なめにして炒めてくださいね。具材からも旨味がたっぷり出るので、コンソメの量はお好みで調整してみてください♪

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