野菜たっぷりエスニックカレースープ のレシピ 作り方【365日のパンとスープ】

(Instagramアカウント @ya.takaco.ba さん考案レシピ)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
365人の人気インスタグラマーが考案した簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験Pan&(パンド)の冷凍パンです
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■材料(3〜4人分/25分)
・鶏もも肉:1枚(300g)
・ナンプラー:小さじ2杯
・しょうゆ:小さじ1杯
・なす:1本(80g)
・玉ねぎ:1/2個(100g)
・しめじ:1パック(100g)
・ヤングコーン:4本
・ししとう:5本
・赤パプリカ:1/2個(130g)
・しょうが:1片
・にんにく:1片
・a. 水:400cc
・a. ココナッツミルク:1缶(400cc)
・a. 鶏ガラスープの素:小さじ1杯
・a. 塩:小さじ1/2杯
・カレー粉:大さじ2杯
・ナンプラー:小さじ1杯
・イタリアンパセリ:適量
・サラダ油:大さじ1杯

■下ごしらえ
・ 鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、筋切りをしてひと口大に切ります。
・なすは半月切りにして水にさらしてあく抜きをします。
・玉ねぎは薄切りにします。
・しめじは石づきを切り落としてほぐします。
・ヤングコーンは2等分にします。
・ししとうはヘタを除きます。
・パプリカは乱切りにします。
・しょうが、にんにくは千切りにします。

■作り方
①ボウルに鶏肉、ナンプラー小さじ2杯、醤油を入れ、5分漬け込みます。

②鍋にサラダ油、しょうが、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで熱し、①を加え中火で表面に焼き色がつくまで焼きます。

③(a)を加え煮立たせ、なす、玉ねぎ、しめじ、ヤングコーンを加えて中火で10分煮込みます。

④カレー粉を加え全体をなじませ、パプリカ、ししとうを入れて再度中火で5分煮込みます。

⑤ナンプラーを加え器に盛り付け、イタリアンパセリをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
カレー粉が家にない場合は、塩・顆粒鶏ガラスープを小さじ1/2に減らし、カレールー1片から2片使用して味を整えてみてくださいね。唐辛子を入れて辛くするのもおすすめですよ♪

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【投稿キャンペーン募集中】
ル・クルーゼのお鍋やバルミューダのトースターが当たります!
https://macaro-ni.jp/62760

【参加メンバー募集中】
この企画に参加していただける方を募集しています!
▼エントリーはこちら▼
https://goo.gl/forms/KxF8H7ZFYhyTvUFH2

【商品協賛】
・Pan&
https://stylebread.com/pand/
・ル・クルーゼ
https://www.lecreuset.co.jp/
・バルミューダ
https://www.balmuda.com/jp/toaster/
・チェリーテラス
http://www.cherryterrace.co.jp/produc…

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/62179
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
http://s.macaro-ni.jp/2hDfSqY

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vz…

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
 https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
 https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
 https://twitter.com/macaroni_recipe

コメント

  • コメント (0)

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。

PAGE TOP