つゆだく牛丼定食 のレシピ 作り方【30分で毎日定食】

「つゆだく牛丼定食」のレシピと作り方を動画でご紹介します。めんつゆを使って牛丼、トマトときのこのかき玉汁、小松菜のおひたしにアレンジしました。3品作っても30分で完成!しっかりと食べたいときにも重宝する、ボリューム満点な時短定食レシピです。

■材料(2人分/30分)
<牛丼>
・ごはん:適量
・牛こま肉:200g
・玉ねぎ:1/2個
・酒:大さじ1杯
・砂糖:小さじ2杯
・めんつゆ(希釈済み):100cc(水:70cc、めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3杯)
・サラダ油:小さじ1杯

<小松菜のおひたし>
・小松菜:1/2束(100g)
・油揚げ:1/2枚
・めんつゆ(希釈済み):100cc(水:70cc、めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3杯)

<スープ>
・しめじ:50g
・トマト:1個
・溶き卵:1個分
・めんつゆ(希釈済み):100cc(水:70cc、めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3杯)
・中華スープ:200cc(水:200cc、中華スープの素:小さじ1/2杯)
・塩:少々
・こしょう:少々
・ごま油:小さじ2杯

■下ごしらえ
・小松菜は水洗いして水気を拭き取り、3cm幅に切ります。
・油揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、横半分に切って1cm幅にします。
・しめじは小房に分けます。
・トマトは4等分のくし切りにします。
・玉ねぎは5mm幅のくし切りにします。

■作り方
①「小松菜のおひたし」を作ります。耐熱容器に小松菜と油揚げを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。取り出してめんつゆをかけ、15分ほど浸したら完成です。

②「スープ」を作ります。鍋にめんつゆと中華スープを入れて中火にかけます。沸騰したらしめじとトマトを加え、煮立ったら溶き卵を加えて混ぜ、塩、こしょうを振ってごま油を回しかけたら完成です。

③「牛丼」を作ります。フライパンにサラダ油を引いて熱し、玉ねぎを加えて中火で炒めます。透き通ってきたら牛肉を加えて炒めます。

④肉の色が変わったら、酒、砂糖、めんつゆを加えて混ぜ、5分ほど煮込んだら完成です。ごはんを盛った丼にのせ、お好みで紅しょうがを添えて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
めんつゆは3品全て同じ分量を使うので、最初に全量希釈しておくと時短になりますよ。スープのトマトは、完熟よりも固めの方が身がくずれにくくおすすめです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/60804

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