【基本のお料理】じゃがいもの冷製ポタージュ、ビシソワーズのレシピ・作り方【簡単】

【材料】
・サラダ油 小さじ2
・玉ねぎ 1個(200g)
・塩 少々
・じゃがいも 中6個(600g)
・コンソメキューブ 1個
・水 材料がつかるくらい

・牛乳or豆乳 100g~
・生クリーム 100g~
・塩、胡椒 適量

【準備】
・玉ねぎをざく切りにする
・ジャガイモの皮を剥いて芽を取り、大きさを揃えてざく切りにする

【作り方】
1. フライパンにサラダ油小さじ2をひき、玉ねぎを炒める
2. 塩をちょっぴり振って水分を出しながら、透き通るまで炒める
3. じゃがいもを加えてさっと炒めたら、全体が浸かるくらいの水・コンソメキューブ1個を入れて煮る
4. 沸騰したら弱火にして15分ほど、じゃがいもがヘラで簡単に崩れるようになるまで加熱する
5. 冷めるまでそのまま放置する
6. 冷めたらミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌する
7. 牛乳or豆乳100gを入れて、混ざるまでミキサーをまわす
8. ボウルに移し、生クリーム100gを混ぜる
9. 塩コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やせば出来上がり
10. お好みで生クリーム・パセリをちらしてお召し上がりください

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