10倍サイズ‼ BIG!チキンナゲット【ロシアン佐藤】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

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こんにちは!パーティーキッチンのデカ盛り、びっくりレシピ担当ロシアン佐藤です!
今回はチキンナゲット!のでっかい版レシピ!
夏だから、スパイスのきいたガッツリした揚げ物&キンキンドリンクで楽しいひとときを過ごしてください🍻 byロシアン佐藤

◆量 2個
◆時間 01:00

◇道具
包丁
まな板(肉用)
ボウル

▽シーズニングの食材
ガーリックパウダー 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/2
クレージーソルト(ハーブソルト) 小さじ1
ブラックペッパー 小さじ1
味の素 適量(ひとつまみ程度)
▽肉だねの食材
鶏もも肉 100g
鶏むね肉 100g
鶏ひき肉 200g
お酒 大さじ1
卵 1個
コーンスターチ 大さじ2
▽衣と揚げ作業の食材
薄力粉 100g
コーンフラワー 50g
ベーキングパウダー 1g
卵 1個
牛乳 大さじ1
▽付け合せ等の食材
ケチャップ 適量
粗挽きマスタード 適量

◇手順
▽肉だねの準備
1. シーズニングの材料を全て合わせよく混ぜておく。
2. 鶏もも肉と鶏むね肉は包丁で細かく刻んで軽く叩く。粗みじん程度まで行う。
3. 刻んだ鶏肉、鶏ひき肉にシーズニング、酒、卵、コーンスターチを加え、よく混ぜ合わせる。
4. トレーなどの平らなものを準備し、クッキングシートを敷く。
5. ③の肉だねを2等分し、厚さ1cm程度で小判型に広げ、形を整える
6. ラップを被せ、冷凍庫で1~2時間程しっかり固まるまで冷やす。
▽衣の準備
1. 薄力粉、コーンフラワー、ベーキングパウダーをあわせておく。
2. 卵と牛乳を合わせ、よく溶いておく。
0.
1. 揚げ用油を170℃に熱しておく。
2. 取り出したナゲットに粉をまぶし、溶き卵に潜らせ、再び粉をつける。
3. 油に静かに入れ、6〜7分程こんがりときつね色になるまであげる。
4. ケチャップやマスタードを添えて提供する。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板(肉用)
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