豆の 旨味が ぎゅぎゅっ! 濃厚 しっとり フムス のレシピ 作り方

フムス のレシピと作り方を動画でご紹介。フムスとは 中東 地域で愛されている料理で、 高タンパク質で 栄養価も 高いことからいま注目されています。 にんにくや ごまの 風味が香る、濃厚な ひよこ豆 のペーストです。 パンや 野菜、 お肉に 添えて召し上がれ!

macaroni【ふだんごはん】認定アンバサダー
@kyokoba_ba さん考案レシピ
きょうこばぁばの毎日ごはん
シズル感たっぷりでおいしそう!と大人気です♪

■材料(3〜4人分/20分)
・ひよこ豆(水煮):300g
・にんにく:1片
・白練りごま:100g
・豆乳:大さじ2杯
・オリーブオイル:大さじ2杯
・塩:小さじ1/2杯
・こしょう:少々

■下ごしらえ
ひよこ豆缶はサッと水洗いします。

■作り方
①鍋に水1ℓ(分量外)を入れてひと煮立ちさせ、ひよこ豆を加えて5分ほど茹でます。※茹で汁は捨てずに取っておいてください。

②①をザルにあげて粗熱をとり、薄皮をむきます。

③フードプロセッサーに②を入れて、にんにく、白ねりごま、豆乳、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてフードプロセッサーで撹拌します。

④③にスプーンの跡が残る粘度になるまで茹で汁を少しずつ加えたら完成です。お好みでオリーブオイルをかけて、オリーブの実やパクチーを添えてバゲットと一緒に召し上がれ!

■コツ・ポイント
本来のフムスにはタヒニという生ごまのペーストを使用しますが、今回は練りごまで代用しています。茹で汁はお好みの固さで量を調節してみてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/movie/59511

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http://s.macaro-ni.jp/2hDfSqY

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