豆腐とトマトのオープンオムレツ (レシピ動画)

「豆腐とトマトのオープンオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐とトマトのちょっと和風なオープンオムレツです。味付けがめんつゆなので誰でも簡単に美味しくできます。忙しい日にもピッタリです。
豆腐でカサ増しして、お腹も満腹料理です。
是非、一度試してみてください。
調理時間:15分
費用目安:150円前後
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材料(2人前)

卵: 3個

絹ごし豆腐: 150g

ミニトマト: 5個

大葉: 2枚

①めんつゆ (2倍濃縮): 大さじ1

①塩こしょう: 少々

オリーブオイル: 大さじ1

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手順
1.豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせて500Wのレンジで1分半加熱し、1cm角に切ります。ミニトマトはヘタを取り半分に切ります。
2.大葉は細かく手でちぎります。
3.ボウルに卵と①を入れ混ぜ合わせ、さらに1を入れ軽く和えます。
4.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し3を入れ焼き、少し固まってきたら弱火にし蓋をして1分程蒸し焼きにします。
5.器に盛り2をのせて完成です。
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料理のコツ・ポイント
めんつゆによって塩分量が違いますので、塩加減はお好みで調整してください。絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用できます。

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