めんつゆで簡単 麻婆茄子 (レシピ動画)

「めんつゆで簡単 麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調味料をたくさん使うイメージのある中華料理のですが、めんつゆを使うことで大幅カット!難しそうな麻婆茄子も少ない材料でお作りいただけます。ナスを豆腐に代用すれば麻婆豆腐に早変わりです。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

ナス: 3本

長ねぎ: 1/2本

豚ひき肉: 150g

①豆板醤: 大さじ1/2

①すりおろし生姜: 小さじ1

①すりおろしニンニク: 小さじ1

①鷹の爪輪切り: 適量

②水: 150ml

②めんつゆ (2倍濃縮): 大さじ3

ごま油: 大さじ1

水溶き片栗粉: 大さじ2

仕上げ

ラー油: 大さじ1/2

青ねぎ (小口切り): 適量

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手順
1.ナスのヘタを取り、1cm幅の半月切りにします。
2.長ねぎをみじん切りにします。
3.フライパンにごま油をひき中火で熱し、2、豚ひき肉、①を加えて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加え、軽く焼き色がつくまで炒めます。
4.②を加え、全体に味が馴染むまで中火で煮込みます。
5.中火のまま水溶き片栗粉を回しいれ、とろみがついたらラー油を加えて軽く混ぜてお皿に盛ります。
6.仕上げに青ねぎをちらしたら完成です。
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料理のコツ・ポイント
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。・豚ひき肉はお好みのひき肉で代用いただけます。・辛さはお好みで調節して下さい。

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