春雨きのこスープ (レシピ動画)

「 春雨きのこスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きのこの旨味が効いたさっぱりとした中華スープです。春雨が入っているので、ボリュームもあって小腹が空いたときや朝ごはんにもぴったりな一品です。お好みでいりごまを散らしてもおすすめです。ぜひ一度お試しください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

緑豆春雨: 40g

えのき (60g): 1/2株

しめじ (40g): 1/3株

にんじん (40g): 1/3本

水: 400ml

鶏ガラスープの素: 小さじ2

酒: 大さじ1

黒こしょう: 適量

青ねぎ (小口切り): 適量

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手順
準備.にんじの皮を剥いておきます。
1.えのき、しめじは石づきを切り落としてほぐします。にんじんは千切りにします。

2.鍋にお湯を沸かし、1、鶏ガラスープの素、春雨を加えます。春雨とにんじんに火が通ったら、酒、黒こしょうを加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。
3.器に盛って、青ねぎを散らして完成です。
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料理のコツ・ポイント
えのき、しめじは他のきのこでも代用できます。春雨の固さはお好みで調整して下さい。薄味になっておりますので、お好みの味に調節して下さい。

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