ゴーヤと豚バラのさっぱり梅和え (レシピ動画)

「ゴーヤと豚バラのさっぱり梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤの苦味と梅干しの酸味が合わさった、さっぱり和え物です。
ごはんのおかずにもぴったりで、お酒のおつまみとしてもオススメの一品です。
ごま油を入れていることで香り豊かになり、まろやかな味わいになります。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

ゴーヤ: 1/2本

豚バラ肉: 80g

梅干し: 2個

塩: 少々

①ポン酢: 大さじ1

①ごま油: 大さじ1/2

かつお節: 5g

お湯: 1000ml

冷水: 適量

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手順
1.ゴーヤはヘタとワタを取り除き、5mm幅に切ったら耐熱ボウルに入れ、塩で揉み、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱します。
2.1を流水で洗い、水気をしっかり切ります。
3.鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を火が通るまで茹でたら、冷水に取り水気を切ります。
4.梅はタネを取り除き、ボウルに入れたら①を入れ、実を潰すようにしてよく混ぜます。
5.2と3をボウルに入れたら、4を入れてよく和えます。
6.5をお皿に盛って、かつお節を散らして完成です。
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料理のコツ・ポイント
ゴーヤは白いワタをしっかり取り除くことで苦味が軽減されます。梅は梅チューブでも代用可能です。塩加減は、お好みで調整してください。

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