中華風あんかけ豆腐 (レシピ動画)

「中華風あんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華風のあんかけ豆腐の簡単レシピです。しいたけの出汁から旨みが出てコクのある味わいになります。熱々のとろっとしたあんかけと豆腐が食欲をそそり、身体が温まるレシピです。ごはんのおかずとしておススメの一品です。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

絹ごし豆腐: 300g

しいたけ: 30g

長ねぎ: 1/4本

ごま油: 小さじ2

豚ひき肉: 80g

①すりおろしニンニク: 小さじ1/2

①すりおろし生姜: 小さじ1/2

②砂糖: 小さじ1/2

②しょうゆ: 大さじ1

②鶏ガラスープの素: 小さじ1

②水: 200ml

水溶き片栗粉: 小さじ1

万能ねぎ (小口切り): 適量

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手順
準備.しいたけは石づきを取っておきます。
1.絹ごし豆腐は横半分に切り、縦に4等分にし、しいたけは薄切りにし、長ねぎは5cm幅に切ってから千切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、絹ごし豆腐を弱火で5分程煮て、取り出しておきます。
3.鍋を熱し、ごま油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで中火で炒め、長ねぎ、しいたけ、①を加えて火が通るまで中火で炒めます。
4.3に②を加え、煮立ったら火を止めて、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
5.器に水気を切った2を盛り付け、4をかけ青ねぎを散らしたら完成です。
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料理のコツ・ポイント
塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。

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