抹茶のレアチーズケーキ 抹茶ソースがけ レシピ[ ASMR有]【パンダワンタン】

抹茶をたっぷり使った、濃厚チーズケーキの作り方動画です♪焼かずにゼラチンで固める簡単レシピです。抹茶とよく合う栗と黒豆をトッピングしてみました♪

◆ ポイント
① クリームチーズ,生クリーム,ヨーグルトは室温に戻す!混ぜやすい!ダマにならない!
② ゼラチンは加熱し過ぎない!
③ チーズケーキ生地を流し入れたら、5cmぐらいの高さから落とし空気抜き!表面が綺麗に!

◆ 材料
<15cm丸型1台分>
● チーズケーキ生地
クリームチーズ…200g
生クリーム…200ml
プレーンヨーグルト…100g
砂糖…50g
抹茶…10g
ゼラチン…5g
● ボトム
ビスケット…60g
バター…30g
● 抹茶ソース
抹茶…15g
牛乳…130ml
砂糖…15g
ゼラチン…3g
● 仕上げ
黒豆・栗の甘露煮…適量
生クリーム…100ml
砂糖…15g

◆ 作り方
1. クリームチーズ200g,生クリーム200ml,ヨーグルト100gを室温に戻す。
2. ビスケット60gを袋に入れ、麺棒で砕く。
3. バター30gを電子レンジで温め溶かし、砕いたビスケットを加え混ぜる。
4. 型に入れ、スプーンで平らにし、コップの底にラップを巻き、生地を押し付ける。
5. ゼラチン5gに大さじ2の水を加えふやかす。
6. 室温に戻したクリームチーズを練り、砂糖50gを加えしっかり混ぜる。
7. 抹茶10gを振るい入れ、混ぜる。
8. ヨーグルト100gを加えしっかり混ぜる。
9. 生クリーム200mlを少しずつ加えしっかり混ぜる。
10. ふやかしたゼラチン5gを電子レンジで温め溶かし、生地に加えしっかり混ぜる。
11. 生地を型に流し入れ、5cmぐらいの高さから落とし空気を抜く。
12. 冷蔵庫で2時間以上冷やす。
13. ゼラチン3gに大さじ1の水を加えふやかす。
14. 鍋で牛乳130mlを温め、砂糖15gを加える。
15. 抹茶15gを振るい入れ混ぜる。
16. 火を止め、ふやかしたゼラチン3gを加え混ぜる。
17. 抹茶ソースを漉し、好みのとろみになるまで冷ます。
18. 型から外す。
19. スプーンでかける。
20. 冷蔵庫で1時間以上冷やす。
21. 星口金で絞り袋を作る。
22. 生クリーム100mlに砂糖15gを加え泡立てる。
23. 絞り袋にクリームを入れ、ケーキに絞る。
24. 栗,黒豆をのせれば完成。

◆ 他のチーズケーキレシピ動画
【スフレチーズケーキ】 https://youtu.be/9WNoJ57G0jo
【ニューヨークチーズケーキ】 https://youtu.be/o7FEI-pxm1E
【PABLO風チーズタルト】 https://youtu.be/0NAt6HiX-jY
【チョコレートチーズケーキ】 https://youtu.be/MxZ2qxqZUIw
【ベイクドチーズケーキ】 https://youtu.be/owaAAbQwKK4
【さつまいもチーズケーキ】 https://youtu.be/Xs16tcEh8Dk
【生チョコチーズケーキ】 https://youtu.be/52hXvfnQWyI
【クランブルベリーチーズケーキ】 https://youtu.be/z8bAu92bqdc
【かぼちゃのチーズケーキ】 https://youtu.be/Qeqoprvuk_Y
【栗のチーズケーキ】 https://youtu.be/xyyPl-FXjWo
【かぼちゃのチーズケーキ】 https://youtu.be/Qeqoprvuk_Y
【栗のチーズケーキ】 https://youtu.be/xyyPl-FXjWo
【かぼちゃのチーズケーキ】 https://youtu.be/Qeqoprvuk_Y
【苺のマーブルチーズケーキ】 https://youtu.be/MEkcKLhq7nc
【炊飯器でキャラメルチーズケーキ】 https://youtu.be/0P0jik5dZZY

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