手軽にタイ料理 白菜のココナッツミルク煮 (レシピ動画)

「手軽にタイ料理 白菜のココナッツミルク煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手軽に作れるタイ料理『トム・パック・ナーム・ガティ』。
ココナッツミルクの風味を生かした優しい味で、大人にも子供にも好まれます。
野菜をたっぷり摂れる、栄養価の高い料理です。
土鍋で調理してもおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

白菜: 4枚

しめじ: 1/2株

ブロッコリー: 1/4個

にんじん: 1/3本

卵: 1個

ココナッツミルク: 200ml

塩: 小さじ1/3

鶏ガラスープの素: 小さじ1

水: 100ml

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手順
準備.卵はよく溶きほぐしておきます。
1.白菜はざく切りにします。
2.しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
3.にんじんは太めの短冊切りにします。
4.ブロッコリーは茎に包丁で切り込みを入れて裂くように小房に分け、茎は乱切りにします。
5.鍋を火にかけて熱したところにココナッツミルクを入れ、香りが立ったら水と鶏ガラスープの素を加えて一煮立ちさせます。
6.1の茎の部分、3を入れて柔らかくなるまで煮ます。
7.3と4を加えブロッコリーが少ししんなりするくらいまで煮ます。
8.白菜の葉の部分を加えてさっと混ぜ、塩を加えてひと混ぜします。
9.溶き卵を全体に流し入れて、卵に火が通ったら完成です。
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料理のコツ・ポイント
ココナッツミルクは、鍋を熱くしておいたところへ投入するのがポイントです。ココナッツの香りと風味を上手に引き出すことができます。

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