ジャガイモとピーマンの中華風炒め (レシピ動画)

「ジャガイモとピーマンの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華料理で人気の鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒めを、ジャガイモで代用した料理です。
ジャガイモを使用することで、材料も揃いやすく、味も馴染み、お子さんでも食べやすくなっています。
お好みで豆板醤を入れても美味しく仕上がります。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

ジャガイモ: 1個

ピーマン: 2個

鶏ささみ: 200g

ごま油: 大さじ1

①鶏がらスープの素: 大さじ1

①料理酒: 大さじ1

①オイスターソース: 大さじ1

①砂糖: 大さじ1

①醤油: 大さじ1

水溶き片栗粉: 大さじ1

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手順
準備.片栗粉小さじ1・水大さじ1を混ぜ水溶き片栗粉を作っておきます。
1.ジャガイモは皮を剥いて1cm四方程度の、さいの目切りにし、耐熱容器に入れたらラップをかけ、600Wのレンジで5〜7分加熱します。
2.ピーマンは種を取り、1cm四方程度に切ります。ササミも大きさを合わせ切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、ササミを炒めます。
4.ササミに火が通ってきたら、ピーマンとジャガイモを入れ炒めます。
5.①の材料を全て入れ、全体に味が絡んだら、水溶き片栗粉を入れ、トロミをつけたら完成です。
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料理のコツ・ポイント
鶏肉はササミではなく、ムネ肉やモモ肉でも大丈夫です。鶏ガラスープがない場合は、シャンタンやウェイパーなどで代用できます。ピーマンのシャキシャキした食感を残すために、炒めすぎないようにしてください。

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