彩り鮮やか!ブロッコリーと海老のチャイニーズ炒め (レシピ動画)

「彩り鮮やか!ブロッコリーと海老のチャイニーズ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
野菜嫌いな人も、海老と一緒に食べるとブロッコリーをたくさん食べられます!余りがちなザーサイも刻んで炒めると簡単に本格中華に味に変わりますよ。お子様には卵とじにすると食べやすいです。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

ブロッコリー: 1房

ザーサイ: 30g

むき海老: 80g

塩こしょう: 少々

酒: 大さじ3

醤油: 大さじ1

ごま油: 大さじ1

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手順
1.ブロッコリーは芯をとり、小房にわけ電子レンジ600Wで3分加熱します。
2.ザーサイは粗みじん切りにしておきます。
3.熱したフライパンにごま油を加え、中火でエビを炒めます。
4.エビの色が変わったら、ブロッコリーとザーサイを加えさっと炒めます。(中火)
5.酒、しょうゆ、塩こしょうを加え汁けがなくなるまで炒め合わせます。
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料理のコツ・ポイント
エビは色が変わったらブロッコリーを加えてください。あまり火を通しすぎるとプリッとした食感が失われてしまいます。ザーサイがもともと味付きの場合は醤油の量は加減してください。ブロッコリーは少し固いくらいでレンジからは出してください。

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