まろやか!キャロットマッシュ (レシピ動画)

「まろやか!キャロットマッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
茹でたじゃがいもと人参をふかしイモのようにし、クリームチーズで和えたデリサラダ感覚のキャロットマッシュです。シンプルな味付けなのでどんな料理にも合いますよ。バター香る優しい味付けなのでお子様にもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

じゃがいも: 250g

にんじん: 1本

塩: 適量

水: 適量

クリームチーズ: 40g

バター: 15g

牛乳: 大さじ2

塩こしょう: 少々

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手順
1.じゃがいも、にんじんは皮をむいていちょうに切ります。
2.鍋に1を入れて、かぶるくらいまでの水を入れて塩を入れ、強火で加熱します。
3.煮立ったら中火にし、中まで火を通します。
4.火が通ったら、茹で汁を捨てまた弱火で火にかけ水分を完全に飛ばします。
5.熱いうちに、クリームチーズ、バター、牛乳、塩こしょうを加え木べらで混ぜます。
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料理のコツ・ポイント
じゃがいもと人参を塩茹でする際、箸がすっとささるまで柔らかくしてくださいね。茹で汁を捨ててから、もう1度加熱をすることで表面の水分が飛び、ジャガイモから粉がふき、その後のクリームチーズとの馴染みが良くなります。お好みでマヨネーズに変えても美味しいですよ。

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