【お家で外食】モスバーガーの作り方 ~ Mos burger [再現]【料理レシピはParty Kitchen🎉】

みんな大好き!MOSのモスバーガーに似たハンバーガーが、お家で作れちゃう!by吾郷

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◇道具
ハンドブレンダー
フライパン
ヘラ
ボウル
フライパンの蓋
トースター

◇食材
–ソース
タマネギ(大) 1個
ニンジン(中) 2本
セロリ 1本
カットトマト缶 1缶
サラダ油 大さじ3
ニンニク 2片
豚ひき肉 200g
ブイヨン 1個
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2
ケチャップ 大さじ2
胡椒 少々
ナツメグ 少々
–ハンバーグ
タマネギ 1個
豚ひき肉 200g
パン粉 1/2カップ
卵 1個
塩、胡椒 少々
ナツメグ 少々
–その他
バンズ 6個
マスタード 適量
マヨネーズ 適量◇手順
1. タマネギ2つはみじん切りにし、トマトは1cmくらいの輪切り、その他の野菜類は、ハンドブレンダーにかけるために適当な大きさに切る。
2. みじん切りにしたタマネギの1個分を10分間 水にさらし、次に軽く塩もみして20分間 水にさらす。
–ソース
1. 適当な大きさに切ったタマネギ、ニンジン、セロリと、トマト缶をハンドブレンダーにかけてペースト状にする。
2. フライパンにサラダ油とみじん切りにしたニンニクを中火で熱し、香りが出るまで炒めたら、豚ひき肉を加えて炒める。
3. ②に①とブイヨンを加えて、強めの弱火で20分程度、タマネギの苦味がとれるまで混ぜながら煮込む。
4. ③に残りのソースの食材を加えて、一煮立ちしたら火を止めて、ケチャップなどで味を調整する。
–ハンバーグ
1. フライパンにサラダ油 (分量外)を中火で熱し、みじん切りにしたタマネギを加え、透き通るまで炒める。お皿などに移して冷ます。
2. ボウルに①と残りの「ハンバーグ」の材料を入れて混ぜたら、粘り気が出るまでよく混ぜる。
3. ②を直径6cmくらいの円形に整形する。
4. フライパンにサラダ油 大さじ2(分量外)を熱し、③を並べて中火で焼く。
5. 時々フライパンを揺すって、ハンバーグに焼き色がついたらヘラなどで裏返す。
6. フライパンに蓋をして、弱火にし約5分蒸し焼きにする。
–仕上げ
1. トースターで焼いたバンズの上にハンバーグをのせ、マスタード少々、マヨネーズ3周くらい、水にさらしておいたタマネギ、ソース、トマト、バンズの順にのせる。

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