ビーツのラペの料理レシピ How to cook Beets

栄養豊富な健康野菜ビーツの料理レシピです。ビーツはカブの味がしますが土の香りが強い野菜なので食べやすい食べ方にしましたビーツはロシア料理などに使われる野菜で赤カブです。日本では火焔菜と言われています。栄養が豊富な食材で高血圧の予防、老化防止など効能があると言われています。ヘルシーでサラダ感覚で食べれるレシピなのでぜひ料理してみてください。

□ビーツの芽を取り除き10分程茹でる
□ビーツを冷ましてスライスする
□ビーツをボウルにいれて塩と胡椒、オリーブオイルを入れる
□フライパンにバルサミコ酢80ml、みりん20ml、砂糖5gを入れて煮詰める。冷ましたらビネガーソースをビーツのボウルに入れて混ぜる
□お皿に残ったビネガーソースを飾り、ビーツのラペを盛り付ける
□ビーツのラペにパセリと粉チーズをのせて完成

冷蔵庫で一晩寝かせるとさらに甘みが増して美味しいです。ビーツの茹で時間は大きさによって調節してください。

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