コクがすごい! 舞茸と ベーコンの みそ カルボナーラ のレシピ 作り方

舞茸と ベーコンの みそ カルボナーラ のレシピと作り方を動画でご紹介します。仕上げにみそを使った和風のカルボナーラです。舞茸とチーズの風味が豊かで、濃厚な味わいが楽しめます。食べごたえがあり休日のブランチなどにおすすめですよ♪

■材料(2人分/25分)
・パスタ:180g
・塩(パスタを茹でる用):大さじ2杯
・バター:20g
・ブロックベーコン:100g
・舞茸:100g
・みそ:大さじ1杯
☆卵:2個
☆粉チーズ:大さじ3杯
☆塩こしょう:少々
☆牛乳:100cc

■下ごしらえ
・ベーコンは1cm幅にカットします。
・舞茸は手でほぐします。

■作り方
①ボウルに、☆の材料を入れて混ぜ合わせます。

②鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタを袋の表示時間より1分短く茹でます。

③パスタを茹でている間にフライパンにバターを熱し、ベーコンと舞茸を中火で炒めます。ベーコンに焼き色が付いたら、みそとパスタの茹で汁(100cc)を加えてよく混ぜます。

④茹で上がったパスタと①をフライパンに加え、手早く混ぜ合わせて完成です。お好みで万能ねぎをかけて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
カルボナーラソースには卵が入っているので、火を通しすぎるとダマになってしまいます。パスタを茹でたら手早く混ぜて、ぜひアツアツを召し上がってくださいね♪

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