レタスしゃっきり! 豚ロース肉の はちみつ 生姜焼き ロール のレシピ 作り方

豚ロースの はちみつ 生姜焼き ロール のレシピと作り方を動画でご紹介します。中にはシャキシャキのレタスがたっぷり…!豚肉でくるっと巻いて、はちみつ入りの濃厚タレで甘辛く味付けました。いつもの生姜焼きをおしゃれにアレンジしてみませんか?

■食材
・豚ロース薄切り:8枚
・塩こしょう:小さじ1/2杯(下味用)
・レタス:1/2玉
・塩:小さじ1/2杯(塩もみ用)
・玉ねぎ:1/2個
・小麦粉:大さじ1杯
・サラダ油:大さじ1杯(フライパン用)

<タレ>
・しょうがすりおろし:2片 (チューブ可)
・はちみつ:大さじ1杯
・酒:大さじ3杯
・しょうゆ:大さじ3杯

■下ごしらえ
・豚ロースは塩こしょうで下味を付けます。
・玉ねぎは薄切りにします。

■つくりかた
①レタスは太めの千切りにして塩もみし、水気を絞ります。

②豚ロースは縦にして少し重ねながら4枚並べ、包丁の背で叩いて伸ばします。

③手前に①を半量のせて奥へひと巻きし、左右を内に折って最後まで巻きます。ぎゅっと押さえて形を整え、全体に薄く小麦粉をまぶします。

④フライパンにサラダ油を引き、巻き終わりを下にして③を並べ、箸で転がしながら焼きます。

⑤全体に焼き色が付いてきたら玉ねぎを入れて軽く炒め、フタをして中火で3分蒸し焼きにします。

⑥フタを開け、タレの材料を入れて煮絡めたら完成です。お皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけて召し上がれ♪

【コツ・ポイント】
レタスを豚ロースで巻く際、中に空洞ができないようにきつく巻くと形が崩れず、切った時にきれいな断面になりますよ♪

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