簡単コク増し! いかの 塩辛と キャベツの ペペロンチーノ のレシピ 作り方

いかの 塩辛と キャベツの ペペロンチーノ のレシピと作り方を動画でご紹介します。具材に塩辛を入れることで、簡単にコク深い味わいのパスタが作れますよ。キャベツとベーコンもたっぷり入れて、食べ応えのあるひと皿に仕上げました。

■食材
・パスタ(1.7mm):160g
・キャベツ:1/8玉(150g)
・塩辛:80g
・オリーブオイル:大さじ2杯
・にんにく:2片
・輪切りとうがらし:少々
・塩:少々

<茹で汁>
水:2000cc
塩:20g

<トッピング>
・万能ねぎ:適量
■下ごしらえ
・鍋に水2000ccを沸騰させておきます。
・にんにくをみじん切りにします。
・キャベツは2cm幅に切ります。

■つくりかた
①熱湯に塩を入れ、パスタを表記時間より1分短く茹でます。

②パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにくと赤とうがらしを入れ香りが立つまで弱火で炒めます。

③キャベツを入れ、油が回ったら塩辛を加えて混ぜながら中火で炒めます。

④塩辛の色が変わったら①のパスタと茹で汁を入れ、すばやく混ぜて塩で味を整えます。

⑤器に盛り付け、お好みで小口ねぎをトッピングして完成です♪

【コツ・ポイント】
パスタが柔らかくなりすぎないよう、フライパンに入れたら素早く炒めるのがポイントです。塩辛の種類によって塩分が異なるので、塩加減は味見をしながら調整してくださいね♪

↓詳しいレシピはこちら↓
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