インド風ほうれん草カレー 本格レシピ Indian Curry (Spinach) Recipe【パンダワンタン】

インド料理屋さんで出てくるような、ほうれん草カレー&ナンを手作り♪ルゥを使わない、きれいな緑が食欲をそそる栄養抜群カレーです♫

◆ ポイント
① 鶏肉はよくもみ、しっかり下味を付ける!
② ピューレを加えてからは、あまり煮込まない!(鮮やかな色に仕上げる為)

◆ 材料
<2人前>
● カレー
ほうれん草…1束
水…200ml
トマト…1個
鶏もも肉…1枚(300g)
塩…適量
黒胡椒…適量
ヨーグルト…大さじ1/2
カレー粉…大さじ1
ガラムマサラ…大さじ1/2
ニンニクチューブ…小さじ1
チリパウダー…少々
玉ねぎ…1個
バター…20g
生クリーム…10ml
● ナン
薄力粉…40g
強力粉…50g
塩…小さじ1/8
砂糖…小さじ1
バター…10g
ドライイースト…小さじ1/4
ぬるま湯…30ml

◆ 作り方
1. 玉ねぎを微塵切りする。
2. トマトを粗微塵切りする。
3. 鶏肉を一口大に切り塩,胡椒を振る。
4. 袋に入れ、ヨーグルトを加え、もむ。
5. カレー粉,ガラムマサラを加える。
6. にんにくチューブ,チリパウダーを加える。
7. よくもみ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
8. バターで玉ねぎを飴色になるまで炒める。
9. 洗ったほうれん草の根を切り、茹でる。
10. 流水で粗熱を取り、水気を絞る。
11. ボウルに薄力粉,強力粉を入れる。
12. 端にドライイースト,隣に砂糖を入れる。
13. 反対側の端に塩,室温に戻したバターを入れる。
14. ぬるま湯を加え、混ぜる。
15. まな板で生地をこね、まとめる。
16. 炒めた玉ねぎに鶏肉,漬け込んだタレを加え炒める。
17. 鶏肉に火が通ったらトマトを加え炒める。
18. ミキサーでほうれん草,水を混ぜピューレ状にする。
19. ほうれん草ピューレを加え、煮込む。
20. 塩で味を整える。
21. ナン生地を伸ばして2等分し成形する。
22. カレーを皿に盛り、生クリームを加える。
23. ナンをフライパンで蓋をし、焼く。
24. 焦げ目が付いたら裏返し焼く。
25. ナンを皿に盛り付けたら完成。

◆ 他の本格カレーレシピ動画
【バターチキンカレー】 https://youtu.be/lmZ2oSjuv3A
【キーマカレー】 https://youtu.be/K5hMRvRYGv8
【イカ墨シーフードカレー】 https://youtu.be/4XVDLJLbcp8
【ココナッツミルクカレー】 https://youtu.be/WH3wzrmE_0A

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