牡蠣の天ぷら✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

牡蠣の天ぷらを作りましょう。牡蠣にはミネラル成分が多く、
冬から春にかけて大変好まれる食材です。
青のりやのりをまぶした天つゆでいただくと磯の香りがより引き立って美味しさが増してきます。

材料は、牡蠣のむき身 青のり 三つ葉 卵 冷水 小麦粉 揚げ油 
出し汁 薄口醤油 みりん おろし生姜です。

✥材料✥ 2人分
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牡蠣のむき身:8個 青のり:少々
三つ葉:少々 卵:1個分
冷水:100cc 小麦粉:50g
揚げ油:適量 だし汁:100cc
薄口醤油:20cc みりん:20cc
おろし生姜:少々

✥レシピ✥(調理時間❉20分)
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【1】牡蠣のむき身は洗って水気を切り、拭き取りましょう。

【2】三つ葉を1センチ程のざく切りにします。

【3】ボウルに卵の黄身と冷水を混ぜ合わせ、小麦粉を加えてさっくり混ぜます。

【4】牡蠣に小麦粉をまぶして溶かした小麦粉をつけ、180度の揚げ油で揚げます。

【5】天つゆの材料を鍋に入れ、一煮立ちしたら青のりとおろし生姜を加えます。

【6】器に盛りつけて、天つゆをかけ三つ葉を散らします。

✍だしが染みて、冷めても美味しい牡蠣の一品です。

✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
 そして、キレイと言われる日本人に。

URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥
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日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、
美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します!

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寿司、刺身、天ぷら、蕎麦などの代表的なものや、
唐揚げ、肉じゃが、味噌汁などの一般的な家庭料理、
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ちょっと変わったものなど、
様々な日本料理の作り方を動画で紹介予定です。

和食は日本国内外でも、美味しくてヘルシーと大人気です。
また、日本食の魅力は美味しさだけではありません。
旬の食材を使って季節を感じたり、
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